2022-11-04 各類食品氣調(diào)包裝運輸物流的溫度要求 經(jīng)常會遇到客戶這樣問：我的產(chǎn)品用的是氣調(diào)包裝，在運輸過程中溫度應(yīng)該保持多少度？下面名煒小編帶你了解下食品氣調(diào)包裝冷物鏈中各類商品溫度要求： 食品冷鏈物流中各類商品溫度要求 (一)：冷卻畜禽肉、冰鮮水產(chǎn)品、植脂奶油蛋糕、配餐、果汁、酸(凍結(jié)點以上——4℃) 1、冷凍畜禽肉水產(chǎn)品、冷凍果汁、冷凍飲品、冰蛋、速凍蔬菜、冷凍調(diào)制食≤-18℃； 2、冰淇淋≤-23℃ — -25℃； 3、金槍魚≤-50℃； 4、運輸溫度≤-45℃。 (二)：蔬菜、水果、巴氏殺菌奶、冷藏雞蛋、蛋液、調(diào)制熟肉、冷藏盒飯、含奶蛋糕、蛋糕胚、豆制品(凍結(jié)點以上——7℃)。 蔬菜、水果中不同品種
更多 
2022-10-18 氣調(diào)包裝中常用混合氣體及特性 人們希望在任何時間，任何地點，食物都是新鮮的，有吸引力和高品質(zhì)的。為了實現(xiàn)人們的這些期望，制造商和經(jīng)銷商要去解決巨大的物流問題。貨物的高穩(wěn)定性保證了能夠長距離運輸。此外，包裝食品有足夠的吸引力讓人們來購買。始終如一的質(zhì)量（口感，保鮮等）是獲得客戶強烈的忠誠度所必須的。易腐商品如肉類，魚類和海鮮的新鮮度和抗腐性，不僅取決于原料自身，而且取決于環(huán)境的影響。微生物和生化反應(yīng)是易腐食品變質(zhì)的原因，這正是鮮肉和海鮮所特別關(guān)注的。變質(zhì)在屠宰后就開始了，這是很難阻止的，因為微生物早已到達其中了。一個有可能減少或減緩其活動性眾所周知的方法是冷凍。當(dāng)然，冷凍食品是不會被視為新鮮產(chǎn)品
更多 
2022-10-15 氣調(diào)保鮮技術(shù)是熟肉食品的市場發(fā)展趨勢。 食品氣調(diào)保鮮包裝已經(jīng)成為食品包裝的一個市場趨勢，國外發(fā)達地區(qū)早在世紀(jì)中期已經(jīng)將氣調(diào)保鮮包裝技術(shù)應(yīng)用于食品包裝，并受到消費者的青睞，隨著中國經(jīng)濟的不斷高速增長，國內(nèi)消費水平不斷提高，消費者越來越注重食品的安全與新鮮，保鮮食品必將成為食品生產(chǎn)企業(yè)的一個新的經(jīng)濟增長點。同時也應(yīng)看到，國內(nèi)氣調(diào)保鮮包裝設(shè)備生產(chǎn)行業(yè)還存在這良莠不齊的情況，在一定程度上影響著食品氣調(diào)保鮮包裝市場的進程。但無論如何，隨著市場需求的日益成熟和理性，詳細(xì)中國的食品保鮮包裝會在短時間內(nèi)蓬勃發(fā)展，成為消費者選購的食品主流。 熟肉食品能夠延長保鮮期是熟食生產(chǎn)企業(yè)的夢想。幾千年來，創(chuàng)造
更多 2022-10-15 食品氣調(diào)包裝走過了一段發(fā)展歷程，雖然目前氣調(diào)包裝食品在世界食品市場上的地位并步十分明顯，但它是歐洲的北美洲食品市場增長的中藥組成部分，近些年來食品氣調(diào)包裝在國內(nèi)也得到了較快發(fā)展，由于氣調(diào)包裝和真空包裝被認(rèn)為是相同的包裝技術(shù)，國外統(tǒng)計氣調(diào)包裝食品市場應(yīng)用時包括真空包裝在內(nèi)。 （一） 國外食品氣調(diào)包裝發(fā)展歷史 食品加工和包裝技術(shù)業(yè)已證明，低溫降低微生物活性和熱處理破壞微生物的方法可以 優(yōu)先延緩食品中微生物繁殖。同事降低環(huán)境中的氧氣含量、增加二氧化碳含量，可以減慢微生物的呼吸與繁殖。收貨后果蔬通過耗氧呼吸和降解自身基質(zhì)產(chǎn)生二氧化碳和水來維持生命。 多年的時間證明，降低氧氣的同時增加二氧化碳并排
更多 2022-10-06 外發(fā)達地區(qū)早在上世紀(jì)中期已經(jīng)將氣調(diào)保鮮技術(shù)用于食品包裝，并受到消費者的青睞。但氣調(diào)包裝進入中國之初并不順利，市場接受度不是很高。在歐美，人們喜歡去超市買那種包裝好的現(xiàn)成品，而中國人則喜歡去飯店吃飯，或者到市場上買新鮮肉菜然后回家做。所以在一些國際氣調(diào)包裝機械公司剛進入中國市場時，基本沒有氣調(diào)包裝。氣調(diào)包裝機 浙江名煒機械有限公司是一家專注研發(fā)生產(chǎn)氣調(diào)保鮮設(shè)備的廠家，十余年的行業(yè)積累，供應(yīng)的氣調(diào)機深受客戶好評。氣調(diào)保護包裝為食品贏得更長久的保質(zhì)期，更好的保鮮度，更好的口味、顏色和外形。包裝內(nèi)的氣調(diào)保護氣體對食品內(nèi)的微生物和生化反應(yīng)發(fā)生作用并因此延緩食品的變質(zhì)。如國內(nèi)大型超市絕大多數(shù)鮮肉柜臺都僅僅
更多 
