2022-09-28 如何為自己的產(chǎn)品選擇好合適的外包裝 一、 必須了解食品對防護(hù)性的要求 不同食品的化學(xué)成分，理化性質(zhì)等各不相同，因此不同食品對包裝的防護(hù)性要求也不同。例如，蛋糕是含油脂較多的、松軟的，有一定含水量的要求，因此起碼應(yīng)符合下面要求：防油高阻氧性（防止?jié)B油及油脂被氧化）、高阻濕性（防止蛋糕失去水分變干變硬）。再如，茶葉的包裝應(yīng)是高阻氧性（防止有效成份被氧化）、高阻濕性（茶葉受潮發(fā)霉變質(zhì)）、高阻光性（茶葉中的葉綠素受日光作用會發(fā)生變化）、高阻香氣性（茶葉分子香氣成分極易散發(fā)，而失去茶味。另外，茶葉也極易吸收外界異味），且當(dāng)前市面上相當(dāng)部分的茶葉是普通的PE、PP等透明塑料袋包裝，大大浪費(fèi)了茶葉有效成
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2022-09-20 名煒包裝針對鮮切果蔬又稱輕度加工或微加工果蔬，對新鮮水果或蔬菜進(jìn)行分級、整理、清洗、切分、去核、去皮、修整、包裝等處理后，使其保持生鮮狀態(tài)，消費(fèi)者購買這些產(chǎn)品后無須任何處理就可直接烹飪或食用。隨著現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快和生活水平的提高，人們對果蔬消費(fèi)的需求越來越高，鮮切果蔬以其新鮮、方便、營養(yǎng)等特點(diǎn)，受到越來越多人的青睞，尤其是在歐美、日本、泰國等地區(qū)，消費(fèi)者對這種鮮切果蔬帶來的消費(fèi)方式已經(jīng)十分普遍。 鮮切果蔬具有一定的便利性，因此公共餐飲業(yè)對其需求量很大。然而，鮮切果蔬必須經(jīng)過剝皮、去核、切削、切片等處理過程，而這些處理過程都是導(dǎo)致這種半加工果蔬貨架期迅速減短的因素，因為在這些處理過程中新鮮果蔬
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2022-09-12 氣調(diào)包裝是食品保鮮加工的必然趨勢 國外發(fā)達(dá)國家早在上世紀(jì)中期已經(jīng)將氣調(diào)保鮮技術(shù)用于食品包裝，并受到消費(fèi)者的青睞。但氣調(diào)包裝進(jìn)入中國之初并不順利，市場接受度不是很高。在歐美，人們喜歡去超市買那種包裝好的現(xiàn)成品，而中國人則喜歡去飯店吃飯，或者到市場上買新鮮肉菜然后回家做。所以在一些國際氣調(diào)包裝機(jī)械公司剛進(jìn)入中國市場時，基本沒有氣調(diào)包裝。 浙江名煒機(jī)械有限公司是一家專注研發(fā)生產(chǎn)氣調(diào)保鮮設(shè)備的廠家，十余年的行業(yè)積累，供應(yīng)的氣調(diào)機(jī)深受客戶好評。氣調(diào)保護(hù)包裝為食品贏得更長久的保質(zhì)期，更好的保鮮度，更好的口味、顏色和外形。包裝內(nèi)的氣調(diào)保護(hù)氣體對食品內(nèi)的微生物和生化反應(yīng)發(fā)生作用并因此延緩食品的變質(zhì)。如國內(nèi)
更多 2022-09-12 氣調(diào)鎖鮮包裝的成本高嗎 不論是生鮮食物或是煮制熟食品，只要裸露在空氣中在常溫下放置一段時間后就會變質(zhì)。有的發(fā)霉結(jié)塊，有的腐敗發(fā)臭，有的腐爛變酸，有的發(fā)臊變味。為了保證消費(fèi)者吃到健康放心的食品，現(xiàn)階段的保鮮方式一般以真空包裝為主，真空包裝機(jī)包裝時還需加入食品添加劑才能起到良好的保存效果，真空包裝還會破壞食物纖維細(xì)胞，影響口感，為了提升保鮮品質(zhì)，現(xiàn)在市面上推出了一種新的保鮮包裝方式,氣調(diào)保鮮包裝。 氣調(diào)包裝國際上稱為MAP包裝。氣調(diào)包裝機(jī)的原理是采用混合保鮮氣體（氧氣、氮?dú)狻⒍趸既N氣體按食品特性配比混合），對包裝盒或包裝袋內(nèi)的空氣進(jìn)行置換，改變托盤內(nèi)食品的外部環(huán)境，達(dá)到抑制細(xì)菌（微生物）
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