為了食品的貨架期得到保證，氣調(diào)包裝內(nèi)的氧氣含量是一個敏感指標(biāo)，所以我們的包裝工藝會通過真空、充氮、充混合氣三種方式去控制。

因此凡是涉及到充氣包裝，生產(chǎn)企業(yè)一般會采用頂空分析設(shè)備進(jìn)行包裝成品的檢測，從而得知包裝內(nèi)氣體濃度的控制水平，以保證產(chǎn)品上市后的包裝所注明的貨架期。

常規(guī)抽樣氣測氧的局限性

常規(guī)的充氮、氣調(diào)包裝產(chǎn)品大多會采用工作原理為抽取包裝內(nèi)樣氣進(jìn)行分析氧氣或二氧化碳濃度的設(shè)備。當(dāng)然，這種工作原理的頂空分析儀也會出現(xiàn)局限性，具體表現(xiàn)在：

包裝內(nèi)頂空氣體容量過小，一般 ＜5ml 的樣氣容量就不足以讓傳感器反應(yīng)，表現(xiàn)為測試數(shù)據(jù)不準(zhǔn)確

帶有液體且小頂空的包裝，抽取樣氣分析，液體容易進(jìn)入傳感器，表現(xiàn)為設(shè)備受損

帶有一定真空度（負(fù)壓）的包裝，取樣不成功，表現(xiàn)為分析儀報(bào)警，影響測試數(shù)據(jù)

玻璃容器類包裝，取樣針頭無法刺入，表現(xiàn)為無法分析

類似于上述的包裝形式，仍使用常規(guī)取樣分析模式就會遇上瓶頸，那我們是否就束手無策了？答案是 NO，我們有著更加科學(xué)的應(yīng)對分析方法 [ 名煒氣調(diào)包裝機(jī)氣體檢測儀WITT ]

NOTE：氧氣指標(biāo)在貨架期中的重要性體現(xiàn)，除了包裝內(nèi)氧氣濃度控制，還有一點(diǎn)不可忽略，就是包裝材料的阻氧性能，作為食品生產(chǎn)廠家，我們所用的包裝材料，一般只會要求包材供貨商提供相關(guān)的檢測報(bào)告，而當(dāng)我告訴您，WITT這款分析儀具備擴(kuò)展性的包材透氧率分析功能，您可以在自己工廠對包裝來料進(jìn)行阻氧性能驗(yàn)收，是否感覺到欣喜？